食品放心工程简报第25期
地区积极开展学校托幼园所食堂食品安全专项整治活动
为进一步加强学校、托幼园所食堂食品安全监管，确保广大师生身体健康和饮食安全，根据自治区食品安全协调领导小组《关于印发<学校托幼园所食堂食品安全专项整治实施方案>的通知》(新食安协电[2008]14号)精神，地委、行署领导高度重视，地区食品安全协调领导小组于10月6日至11月6日在全地区范围内组织开展了为期一个月的学校、托幼园所食堂食品安全专项整治行动。
按照地区食品安全协调领导小组的统一安排，各县（市）及有关职能部门根据各自职责分工对辖区内的学校、托幼园所食堂及周边小食品店进行了拉网式监督检查。此次专项整治共检查学校、托幼园所食堂及学校周边小商店、小食店146家，对10家存在安全隐患的学校食堂责令停业整改，并下达卫生监督意见书。地区及各县（市）食品安全协调领导小组办公室分别组织卫生、教育、工商等部门进行了联合检查。检查内容包括学校食堂硬件设施、食堂制度建设、食堂从业人员教育培训与健康状况以及食堂原料采购、储存、食品加工过程与餐具消毒状况等18项内容。通过检查发现存在的主要问题：一是制度不健全，管理不到位。有些学校未建立健全食品卫生管理制度，未制定食物中毒应急处理措施及食物中毒和其他食源性疾患报告制度。二是基础设施简陋，硬件设施不足。部分学校、食堂食品加工场所面积偏小，卫生设备不全或设施陈旧，餐具消毒与保洁设施与就餐规模不相适应。三是安全意识淡薄，安全隐患较多。有些学校将食堂承包给承包经营者，但学校对食堂的管理不到位。学校不重视对食堂管理人员和从业人员食品安全培训教育工作。检查组对检查中发现的问题及时下达了责令整改通知，提出整改意见，并要求相关职能部门及时组织“回头看”，督促整改落实情况。
通过开展学校托幼园所食堂食品安全专项整治，进一步规范了地区学校托幼园所食堂卫生秩序，确保了广大师生的饮食安全。
地区食品药品监督管理局
地区部署三节两会期间食品安全监管工作
为确保古尔邦节、元旦、春节以及自治区十一届人大会第二次会议、自治区政协十届二次会议期间地区食品安全，使各族群众安度一个健康、祥和的节日，近日，哈密地区食品安全协调领导小组下发通知，安排部署“三节两会”期间地区食品安全监管工作。
通知要求，各县（市）、各食品安全监管部门要采取有效措施，保障节日期间饮食安全。一是要加强对餐饮单位的监督巡回检查。对人数众多的大型聚餐，要提前介入，严防群体性食物中毒事件的发生。同时，做好对农村自办酒席户的食品卫生指导工作。二是要加强对食品流通环节的监督检查。要以节日期间消费量大的粮油、肉（禽）及肉制品、水产品、酒、蔬菜及儿童食品等为重点，对超市、批发市场、集贸市场等进行检查，并充分发挥快速检测车的作用，开展食品快速检测。三是要加强农产品、畜禽产品、酒类的监督检查。严厉打击私屠滥宰，生产、加工、销售病害肉、注水肉的违法行为，杜绝私宰肉、病死畜禽流入市场；加大对农村酒类生产、流通市场的监管，确保城乡饮用酒的安全；加强蔬菜农药残留的检测力度，进一步提高食品质量。四是要加强宣传，提高公众自我防护意识。要突出做好对弱势群体的宣传教育，重点加强对农村地区的宣传工作。五是要做好应急处置和举报投诉处理工作。要密切关注节日期间食品安全状况，加强值班工作，做好突发事件应急处理准备；对群众举报要认真组织力量核查，及时给予群众满意答复，发现违法行为要严肃查处。
地区食品药品监督管理局
哈密地区工商系统启动食品快速检测网络为食品安全把关
为实现科学的食品安全监管方式，切实履行工商行政管理机关监管流通领域食品质量安全的职能，确保哈密地区广大人民群众食品消费安全，进一步促进哈密工商在停征“两费”后全面、有效的转型，11月21日，哈密地区工商局启动地区工商系统食品快速检测网络。
哈密地区工商系统食品快速检测网络成功启动，基于四个方面的原因：一是配备了食品安全快速检测车、10套食品安全快速检测箱和3套综合检测仪器，初步形成了由食品安全快速检测车、快速检测点和快速检测箱组成的“三位一体”的食品安全快速检测体系；二是积极组织开展了食品快速检测培训，建立起了一支26人组成的、年富力强的专业的食品快速检测干部队伍；三是分管领导深入基层督导食品安全快速检测设备的使用，进一步拓展了食品快速检测在全地区食品安全监管工作方面的推广应用；四是以哈密市工商局为试点，成立了食品安全检测市场巡查组，深入哈密市市场、大型超市积极开展流通领域食品质量快速检测工作及食品安全集中检查工作，形成了较为完备的工作制度和卓有成效的工作经验。
目前，地区工商系统食品快速检测网络可以对农药残毒、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块等14个项目，蔬菜、水果、肉类等近百种食品进行快速检测，用先进的、科学的检测手段替代了以往“眼观、手摸、鼻闻”的粗放式的监管方式，有效提高了食品监管能力，给食品安全监管增加一层安全网、防火墙。下一步，地区工商系统将依托食品快速检测网络，有计划、有重点、全方位地开展全地区食品快速检测工作。
地区工商局
巴里坤县积极组织开展食品安全联合检查
为认真抓好巴里坤县食品安全工作，切实保障辖域内各族人民群众饮食健康安全，11月11日至14日，县食品安全协调领导小组组织卫生局、工商局、食品药品监督管理局、质监局、畜牧局、教育局等各成员单位组成联合检查组，深入城区和农牧区集中开展了一次拉网式食品安全联合检查。联合检查组由县食品安全协调领导小组组长即人民政府县长斯德克同志负总责，共分成三个检查小组，分别由政府、人大、政协相关领导带队。此次检查以县城、社区、城乡结合部和农牧区各种食品经营市场、小加工作坊、小食品店、餐饮服务业、宾馆（招待所）、屠宰场、学校食堂为整治重点部位，以无证照、黑窝点为整治重点对象，以与百姓生活密切相关的肉、乳制品、豆制品、酒、饮料、保健食品、儿童食品、清真食品及其他散装食品等为整治重点种类，突出抓好自治县食品源头污染治理和生产加工、流通、消费环节整治，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。每到一处，在检查食品质量的同时，联合检查组都积极宣传食品安全常识，传授识别假冒伪劣食品的方法，指导填写食品进货台账，要求必须索证索票，严把食品生产、经营关口。突出强调，食品生产、经营业户一定要加强自律，消除一切不安全食品因素，确保消费者饮食安全。
在此次检查，对全县11所寄宿制学校、1所托幼园所、59家餐饮单位，113家商店进行为期4天卫生监督检查，此次专项检查共出动工作人员80人次，并将检查结果予以宣传，公示。
巴里坤县食品药品监督管理局
哈密市卫生局开展秋季餐饮具抽检监督检查工作
2008年10月28-29日，哈密市卫生局组织市卫生监督所与市疾控中心联合开展对哈密市餐具消毒公司及餐饮单位的餐饮具进行抽样检验。此次共抽检三家餐具消毒公司餐饮具16份（其中在消毒站抽检10份，餐饮单位抽检6份），经检验，合格率为100%。对餐饮单位抽检餐具143份，其中合格104份，合格率为72.7％。从抽样检查情况来看，所查单位均设置了专用餐具清洗消毒设施，大部分单位消毒、保洁设施齐全，餐具消毒公司投入了相应的硬件设施，从业人员基本掌握餐饮具的清洗消毒程序和相应卫生知识。
此次对哈密市餐饮具消毒质量抽检合格率较以往有较大幅度的提高，说明哈密市卫生局近期加强对餐饮单位的宣传和监督检查，督导餐饮单位提高从业人员卫生知识，增强规范操作意识，推广使用集中消毒配送的餐具等项措施，取得了初步成效。哈密市卫生局还将进一步加强监督管理力度，确保广大人民群众的身体健康。
哈密市卫生局
为进一步做好食品安全工作，促进各职能部门及各乡（镇）切实履行食品安全监管职责，根据《哈密地区食品安全工作目标责任制考核细则》，近日，巴里坤县人民政府对8个食品安全监管部门和辖区内15个乡（镇）的食品安全工作完成情况进行考核。
巴里坤县食品药品监督管理局
地区食品药品监管局开展2008年食品安全调查抽样工作。共抽取了小麦粉、酱油、散装食用油等食品。目前，样品已送自治区食品药品检验所进行检验。
哈密地区食品药品监督管理局
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