用甲醛水泡牛血旺，两兄弟被判刑！如何辨别被甲醛浸泡过的食物？

毛血旺这道菜相信大家都很熟悉，由于其汤汁红亮，口感嫩鲜，香味扑鼻，受到不少人的喜爱。毛血旺中的“血旺”其实指的就是血豆腐，通常制作毛血旺选用的是成本较低的鸭血和猪血。不过，营养价值更高，价格也更贵的牛血旺也是人们常吃的一种食材。

血旺中添加甲醛两兄弟被判刑

近日，据成都市青白江区人民法院消息，该院审理一起非法添加非食品原料甲醛的生产、销售有毒、有害食品刑事案件。两名被告人为让血旺长久保鲜，非法添加国家禁止在食品中添加的甲醛，被判处有期徒刑。

食用甲醛溶液后严重者可引发癌症

甲醛是一种无色，有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。

甲醛水溶液无色透明，因其腐蚀性而具有防腐、消毒和漂白功能，同时也具有强烈的致癌、促癌和致畸形作用，食用甲醛溶液后会出现腹痛，恶心，呕吐等症状，严重者能造成胃肠道糜烂穿孔，肝肾功能受损，甚至引发各类癌症。

如何避免买到非法添加甲醛的食物？

到正规场所购买。建议到正规、大型的超市或者有相关资质的农贸（食品）市场购买食品。

食物多样摄入。食物的摄入过程中，应遵循“多样、均衡”的理念，食物多样摄入，减少单个食物的摄入量，可以降低食物中毒等问题的发生风险。

食物要完全加热后食用。甲醛本身是一种高温易挥发的物质，在烹调食物时一定要完全加热，以降低风险。

另外，大家在选购食材的时候，遇到非法添加甲醛的食物，应保留购物小票或者发票，第一时间向市场监管部门进行投诉举报。