2025年中秋、国庆节假日食品安全消费提示

金秋九月，瓜果飘香，2025年的中秋、国庆双节即将带着丰收的喜悦如约而至，这是家人团聚的温馨时刻，为度过一个幸福美好的假期，请收好本篇消费提示，帮您避开“舌尖上的风险”！

一、节日美食“挑得对”：热销食品这样选更地道

中秋的月饼、时令的鲜果，是我们过节少不了的“美味”，但挑选时可得多留个心眼！

月饼选购“三看一拒”。一看包装：选择包装完整、标签清晰的产品，重点查看“生产日期、保质期、厂名厂址、SC食品生产许可证编号”，千万别买“三无”月饼；二看配料：优先选低糖、低脂、低热量的“轻口味”月饼（如五仁、莲蓉等传统款），高血压、糖尿病人群需注意糖分和油脂含量；三看外观：避免购买颜色过艳、异味明显的月饼（可能是违规添加或变质）；一拒：自觉抵制过度包装的“天价月饼”，理性消费。

时令鲜货“新鲜是关键”。买水果要选表皮光滑、无霉斑的；买牛羊肉要去正规商超或农贸市场，认准“定点屠宰”标志，优先选当天现宰、肉质有弹性的，别买颜色发暗、有异味的；野生蘑菇别乱采乱吃，野生蘑菇形态多种多样，有些与食用蘑菇极其相似，普通人难以仅凭外观辨别其毒性。千万别图“野生更营养”冒险尝试！

大闸蟹/海蟹“谨慎尝鲜”。中秋国庆前后，正是螃蟹肥美的季节，哈密本地市场也会有外地运来的大闸蟹、海蟹。如果您想尝尝鲜，一定要注意看来源：首选正规商超、水产店，别买路边摊无冷藏、无来源的散装蟹；看活力：螃蟹要选爬行活跃、蟹钳有力的，死蟹或濒死蟹易滋生细菌和毒素，绝对不能吃；看外观：蟹壳青灰有光泽、肚皮洁白无黑斑；看来源：优先选有“海水/淡水养殖”标识的蟹，避免买来源不明的野生蟹，可能存在寄生虫或重金属超标风险。

二、外出就餐“选得稳”：热门餐馆这样挑更放心

双节期间，哈密的夜市、特色餐厅、景区周边的农家乐都会迎来客流高峰，但“人多热闹”更要“擦亮眼睛”！

选餐厅“三查一避”。一查资质：进店先看墙上有没有“食品经营许可证”和“量化分级公示牌”；二查环境：优先选桌椅干净、后厨能看见（或公示“明厨亮灶”监控）的店，别去地面油污、餐具发黏的小餐馆；三查客流：避免盲目扎堆“网红店”。一避：别买路边流动摊的“现宰牛羊肉串”“凉拌羊杂”，也别点来源不明的“现捞螃蟹”。

点餐吃饭“三注意”。注意食材新鲜：过节常吃烤全羊、手抓饭、馕包肉，但点这些菜时要确认羊肉是否新鲜、米饭是否当餐现做；注意特殊人群：老人、孩子、孕妇少吃生冷、辛辣，螃蟹性寒，脾胃虚寒者更要谨慎食用，吃时最好搭配姜茶或黄酒驱寒；注意剩菜处理：吃不完的饭菜及时打包，回家后彻底加热，隔夜的凉菜、熟肉最好别吃（易变质）。

三、家庭聚餐“做得好”：厨房里“家”的味道更安心

备菜处理“生熟分开”。切羊肉、牛肉的刀和菜板，别用来切螃蟹、凉拌黄瓜、皮牙子丝；处理螃蟹前，先用刷子把蟹壳、蟹爪刷干净（尤其是蟹钳缝隙、肚皮下的泥沙），千万别吃蟹鳃、蟹胃、蟹心。

烹饪加热“熟透为要”。“馕坑肉”“架子肉”一定要确保外焦里嫩但内部无血丝；如果在家蒸螃蟹，水开后蒸15-20分钟，千万别蒸时间太短导致半生不熟；自制酸奶要注意温度和时间；干果要选正规包装的。

剩菜储存“科学冷藏”。吃不完的剩菜剩饭要趁热放冰箱，用保鲜盒密封分类存放；螃蟹若吃不完，剩余部分要挑出蟹肉，用保鲜盒密封冷藏，且24小时内吃完。

四、文明用餐“不浪费”：哈密人的好客之道更健康​

按需备餐。家里聚会时，根据客人数量准备食材。

合理点餐。在餐厅吃饭时，试试“N-1”点菜法（比如4个人点3道主菜），不够再加；

公筷公勺。围坐吃手抓饭、烤肉时，用公筷夹大块羊肉，公勺舀汤饭，既卫生又显礼貌。​

哈密的秋天，是瓜果的甜、牛羊肉的香，更是团圆的暖。让我们从“挑一块好月饼、做一顿健康饭”开始，把好“舌尖上的安全关”，过一个安心、舒心、暖心的佳节！