“五一”假期食品安全消费提示

“五一”劳动节假期来临，人们外出游玩、亲友聚餐、市场采购的频次大幅增加，饮食消费场景更加丰富，食品安全风险也随之提升。为切实保障饮食安全，助力广大消费者度过一个健康、安心的假期，哈密市市场监督管理局特作以下消费提示。

一、规范就餐选择，筑牢源头防线

假期就餐需优先选择持有有效《食品经营许可证》、环境整洁、证照公示齐全的正规餐饮单位，避开无证摊贩、路边临时流动摊位，此类摊位缺乏有效卫生监管，食材来源不明、加工不规范，易引发食品安全问题。建议优先选择“明厨亮灶”餐饮单位，可直观监督食品加工全过程，进一步降低就餐风险。同时按需点餐，践行“光盘行动”，剩余食物及时打包并冷藏或尽快食用，避免长时间放置变质。

二、严把采购关口，规避食材风险

采购食品需严格把控质量，购买预包装食品时，仔细检查生产日期、保质期、储存条件及SC开头的生产许可证编号，坚决杜绝“三无”、过期、变质及标签模糊破损的产品。采购生鲜肉、水产、乳制品等易腐食品时，观察食材色泽、气味、质地，生鲜肉需确认有动物检疫合格证明，冷链食品查看全程冷链运输标识，购买后及时冷藏冷冻。食材处理时，生熟刀具、砧板、容器需严格分开，防范交叉污染。

三、规范加工储存，防范食用风险

食品加工和储存需规范操作，无论是家庭自制还是外出就餐，均需确保肉类、蛋类、海产品等彻底烧熟煮透，杜绝食用溏心蛋、三分熟牛排等半生不熟食物，此类食物可能残留致病菌和寄生虫。常温下熟食放置不超过2小时，冷藏的隔夜食物尽快在24小时内食用完毕，再次食用前务必彻底加热。同时养成良好个人卫生习惯，饭前便后、处理食材前后用肥皂或洗手液彻底洗手，避免手部细菌污染食物。

四、理性饮食维权，守护自身健康

假期饮食需理性健康，外出游玩适量饮用白开水或合格瓶装水，避免过量摄入含糖饮料、酒精饮品，减轻身体负担。不食用野生菌类、不明野菜等来源不明食物，防范误食有毒有害物质。消费时妥善保管发票、小票等凭证，若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，立即就医并保留剩余食品、呕吐物样本，及时拨打12315投诉维权。

食品安全关乎每一位消费者的身体健康和生命安全，希望广大消费者假期提高食品安全意识，规范饮食行为，规避安全风险，不仅能享受欢乐假期，更能守护好自身和家人的饮食健康。